Tiens, je mangerais bien du foie gras…

Catégories :Recette, Restaurant

Une petite phrase lâchée par ma compagne, alors enceinte de mon fils, en plein mois de juillet.
Ah, les envies de femmes enceintes… On passe facilement de la fraise chantilly au bœuf bourguignon et du foie gras maison à la célèbre tartine de vache qui rit…

Lire la suite

Le gnocchi aux écrevisses

Catégories :Recette, Restaurant

Ah, la cuisine italienne ! La meilleure cuisine du monde selon Tara…
Je l’entends presque tous les jours depuis mon arrivée au prieuré d’Orsan et je dois avouer qu’il y a beaucoup de bonnes choses à prendre dans cette cuisine rustique, certes, mais extrêmement conviviale. Lire la suite

Le croustillant pistache et autres histoires croustillantes…

Catégories :Recette, Restaurant

La cuisine est un métier passionnant avec ses codes, sa hiérarchie  (nous ne sommes pas très loin du système militaire ou pour certaines grandes brigades  de la « Cosa Nostra ») mais c’est aussi une profession ou l’on rencontre des gens surprenants et souvent très drôles…

Lire la suite

20 ans déjà…

Catégories :Recette

Il paraît que c’est dans les vieux pots que l’on fait la meilleure soupe… Mouais… Pas sûr !
Avec ma petite vingtaine d’années passées derrière les fourneaux et la constante évolution de la cuisine, tout me laisse à penser que les vieux pots sont remisés bien au fond des placards (si, si regardez bien, au fond à droite…). Lire la suite

La carte du Printemps

Catégories :Restaurant

Et si on disait que la crise et bien cela suffisait ?

C’est décidé, après deux années de repli, le restaurant sera de nouveau ouvert pour le déjeuner. D’abord les samedis et dimanches, puis tous les jours en juillet et août. Lire la suite